يتعهد معهد الدراسات العليا والبحوث للزراعة في المناطق القاحلة- جامعة عين شمس بتوفير فرص تعليم وتعلم جامعي تطبيقي مرتفع الجودة يتاح من خلالها تأصيل وإتاحة المعرفة في المجالات العلمية المتعلقة بالتنمية الزراعية المستدامة في المناطق القاحلة وإعداد الكوادر البشرية في البحوث والتدريس والأرشاد لخدمة تنمية المجتمعات في هذه المناطق تلتقي مع الاتجاهات العالمية المعاصرة في ميدان التعليم العالي التكنولوجي، وتقديم الخدمات التدريبية والاستشارية وخدمات البحث العلمي وتبادل الخبرات مع القطاعات المستفيدة، بما يلبي احتياجات التنمية المستدامة في مصر عامة والمنطقة التي تخدمها جامعة عين شمس بصورة خاصة وفق معايير الجودة.